2016年1月29日，叶佳茵凭借在电影《味道》中饰演的晨薇一角，获得第4届“中国国际微电影节”最佳女主角 ；3月24日，凭借电影《味道》再次获得第3届“微影·我们”全国微电影大赛最佳女演员 。
2017年4月，与万思维、高洋、袁帅主演由余音执导的军旅电视剧《砺剑》，她在剧中饰演女特战队员沈菲菲 ；7月19日，与印小天合作出演由胡耘豪、何花、钟镇涛、付嘉、钱迪迪等主演的都市话题悬疑网络剧《寻人大师》第三季在爱奇艺播出，她在单元剧“游乐园少女”一案中饰演赵然 。
2018年4月，与祁汉、侯勇、翁虹、聂远合作出演由苑本立执导的情怀励志电影《筑梦人之我的青春我的团》，她在片中饰演施工图建筑工程师于是 ；8月，与许璟琨、赵迎利、杨默等主演由冯启涛、韩一联袂执导的公路喜剧电影《奇妙的十个昼夜》杀青，她在片中饰演慕容小白 ；9月1日，搭档王北车主演谷大伟、顾威廉联合执导的青春校园情感喜剧电影《再见班花》在天津开机，她在片中饰演金佩佩 。
2019年4月26日，与刘哲珲、翟璘、阮晟昊等主演由导演黎涛、葛钧义联袂执导的青春爱情励志电影《一春》在珠海正式杀青 ；6月，与王迅、倪大红、王劲松、李光复、徐冬冬等主演悬疑推理电影《嫌疑人》，她在片中饰演法医林曼 ；8月18日，与黄艺馨、徐晗、金博、钱黛俊、寿梦娜合作主演的都市喜剧电视剧《隔壁的兄弟很和睦》开机 。
2018年5月20日，叶佳茵参加在北京举办的“远离毒品、乐享生活”全国禁毒宣传大使评选新闻发布会，宣传和引导大众怎样禁毒、识毒、防毒，增强自我保护意识，提高思想免疫力 。
生活中的叶佳茵是一个大大咧咧、颇有男孩子性格的女孩，给大家一种活泼、灵动又可爱的感觉。但在平时的工作中则是一个非常努力认真女孩。为了磨合成一个更好的作品，她不使用替身，完全真实展现 。在电影《味道》中，她将北漂生活中的心酸遭遇，以及为了追求梦想而放弃亲情的陪伴，演绎得让人感同身受，引起了观众的共鸣，片中的对角色内心的塑造引起了观众的思考和感慨。叶佳茵在此片中的出色表演频频获得好评，给观众们留下深刻印象，凭借出色的演技博得观众和评委们的一致认可 。（环球评报、环球网评）