2004年至2009年，白雪就读于江西艺术职业学院舞蹈系，学习舞蹈。2010年，白雪参加艺考，最终以全国第一名的成绩考进北京电影学院，专业为表演系 ，与张一山、杨紫是同学 。
2011年在校期间的白雪被导演张艺谋选中，出演抗日战争电影《金陵十三钗》，白雪在片中饰演十三钗之一的香兰，是十三钗中命运最悲惨的角色之一 。12月11日，白雪出席了电影首映典礼 。12月15日电影《金陵十三钗》在中国内地上映 。
2016年，在根据萧鼎小说《诛仙》改编的古装玄幻剧《青云志》中出演天资聪颖、善良活泼、有义气的周小环一角 ，该剧是白雪个人的首部古装剧 。之后在《青云志2》中，白雪继续扮演周小环一角 。
2017年6月21日，白雪与张睿家合作主演的现代科幻网络剧《最佳女配：阿尔法之境》播出，她在剧中饰演依靠自身不懈努力而最终成功逆袭的卤味店少掌柜常语琪 ；同年9月，与张睿、李曼领衔主演青春热血神话剧《封神之天启》，她在剧中饰演半人半妖的苏妲己 。2020年9月，与秦俊杰、侯梦瑶合作主演古装剧《瑶象传奇》 。
白雪外形甜美，科班出身，除了天资之外，她还非常勤奋，在《金陵十三钗》中为了一场短短的奔跑戏可以反复数十次，不断的用心去体会角色，将人物的情绪与感情一一体现在香兰的眼神与身段里，香兰的善良与纯美、怜悯与不忍、决然和坚毅都被白雪表现得淋漓尽致 （网易娱乐评）。在古装玄幻剧《青云志》中，白雪的古装扮相与周小环形象极为贴合，尤其是一双灵动的双眸，俏皮可爱带着点小刁蛮惹人疼惜（凤凰娱乐评） 。